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美食广场的经营模式的必然性。我们从餐饮业业态的发展和餐饮业经营方式的演变来看,实际上我觉得反应的是一种生产方式和生活方式,就是社会的生产方式和生活方式的变化和演变。一开始我们是从路边小摊、零星小吃店,这个是在小范围的个体经营情况下延续了几千年的历史。我们在是相当发达的集市贸易,我们都叫赶集,就是过一段时间赶集,大家会聚在一个地方,周边的人在这里进行交易,与此同时各地的特色小吃也汇---市,这个是农业经济下的一种餐饮业业态、一种模式。
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美食广场可以用思迅美食广场收银系统,档口菜品销售查询,营业汇总查询,营业时段分析报表,退菜情况查询、菜品折扣---查询、档口销售---、客单分析等,功能还是很齐全的。
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美食广场的经营方式一反固定租金的做法,是从专柜(商家)的营业额中,提取一定份额的---;在这种情况下,不管经营如何,美食广场都和经营者一起风险共担、利益同享。美食广场的卖场管理由店经理负责。店经理带领各级管理组,负责美食广场每天的正常营运。公司非常注重员工培训,为的是保持---的形象。管理层定时和商家开会,交换营运经验,解决厂商在操作上碰到的实际问题。
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