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团餐定义:编辑发达成功经验表明，大型工业企业、商业机构、---机构和其他社团的职员餐饮、大------餐以及交通运输、公共写字楼、会展饮食供应和社会送餐等，已成为餐饮业的重要组成部分。这些市场都有个共同特点，即其客户消费不是以店堂为主，是以团体形式，以上门i服务为主，餐饮企业在食品的制作和销售上也都以批量形式进行，通过竞标、比较和谈判获得饮食专营权，企业事实上处于垄断经营---，极易形成规模经营，这就是我们称之为团体供餐或团体膳食的，简称团餐。