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餐饮外卖行业是一个千亿级的大市场,并在饿了么、美团的推动下向三、四线城市渗透,有越来越多的餐饮品牌尝试外卖。但餐饮业主普遍面临三高一低(高物料成本、高人力成本、高房租、低利润)的压力,同时在选址、办齐证照方面有困难。
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外卖是个很外卖食品广泛的词汇。大家一般的理解就是快餐的外送服务,说的就是中餐像一荤一素的那种,还有就是西式的。像麦当劳和肯德基那种。这个就是大家普遍理解外卖的含义。其实从广义来说一切卖家通过提供出外服务和商品的都可以说是外卖。像送水的、送花的、送气的、送商品的、上门修理东西的,其实这些都是属于外卖的。
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外卖类型外卖分为客人到店点餐付款并打包带走和店内人员送餐两种。客人到店点餐付款并打包带走的,尽量易于打包的菜品,汤汁较多,量较大的菜品原则上不打包(如xxx汤等),因为我店用于打包的于打包盒和打包桶,容积有限。
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