筷送-凉菜档口转让-苏州档口转让

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大排档之间也有着残酷的竞争。食客多的摊点，不用老板吆喝，聚来的客人会越来越多，而食客少的摊点，则越来越冷清，又由于很多人吃东西有恋旧的习性，吃了一家觉得好，下一次会主动再来。由此造成的马太效应，使---的摊点兴旺发达，冷清的摊点则难以为继，后收摊关门。大排档的热闹关门也无所谓，自然有新的人抢占进来，新一轮的竞争又开始上演。做大排档的生意，看着热闹，其实很辛苦。每日守着日落黄昏时开始上班，摆摊设棚，炒菜待客。没有客人时摊主清闲而揪心，客人多时，则恨不得多生出三四只手来，苏州档口转让，忙呼---，一直到深夜，人群散了，摊主还不甘心，继续守着，希望客人再来一些，再多一些，天快亮了才收摊回家。这时摊主已是满身油烟，筋疲力尽。可是白天也是不能尽情休息的，要买菜，市场档口转让，理菜，做好下---的准备工作。如此周而复始，大排挡的摊主，个个满脸憔悴。这些摊主，有许多是---。作为一种再就业渠道，---尽管也头疼大排挡带来的诸如饮食安全、城市卫生等问题，但还是暗暗鼓励的。所谓民以食为天，在大排档中可一眼望尽。

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大众口味更易被市场接受，像山西的刀削面、兰州拉面、老北京炸酱面、台湾的担仔面、重庆小面、成都的担担面、云南的米线等。介于快餐与正餐之间，给人的感觉像一顿正儿八经的饭，价格相对来说又比较合理。并且，单品研究的技术含量较低，在消费的高峰期也能能快速出品。